Música e vinho - jovens criam música a partir de taças de vinho, barricas e garrafas, show de bola.( por Claus Jensen - Blumenews)

 (matéria lançada por Claus Jensen -Blumenews )  www.blumenews.com.br

Navegando na net, encontrei uma matéria muito bacana, jovens músicos que fizeram um show na adega Tasca d´almerita, uma vinícola tradicional na Sicília - Itália.

Então segue ai, muito bacana o video.

São realizados com  instrumentos no mínimo bem originais : 250 taças cheias de vinho, garrafas, rolhas e barris de madeira. 

Nessa peça musical, os 130 litros de vinho são intérpretes, compositores do tempo e os personagens principais. Fascine-se por essa verdadeira obra de arte, feita para ser ouvida e degustada.

O vídeo foi produz pela Produtora de  Virais Mosaicoon.

Tim Tim

Jean krause

facebook: clube do vinho interior

CHINA - DESPERTAR DO GIGANTE 1º EM CONSUMO MUNDIAL ? ( por Jean Krause )

A China vem despontando no mercado mundial de vinhos finos, tanto no consumo quanto na produção.
Segundo uma pesquisa divulgada em janeiro pela Vinexpo, a China desbancou recentemente, quem diria a França em consumo de vinhos, com mais de 155 milhões de caixas de vinho tinto - ou 1,865 bilhão de garrafas - consumidas em 2013, um crescimento de 136% com relação a 2008, a China, incluindo Hong Kong, passou à frente da França (150 milhões de caixas), da Itália (141 milhões), dos Estados Unidos (134 

milhões) e da Alemanha (112 milhões).

Desde 2005 vem crescendo cada vez mais internamente e os chineses vem se aperfeiçoando e cada vez mais vem se multiplicando distribuidores no país inteiro.

E falando em produção:

Segundo vestígios a China já utilizava vinho como remédio a quase 200 anos, junto com plantas, e órgãos

de animais.
A produção e investimento vem se intensificando a vários anos em 2011 já era o 7 em produção e atualmente em área plantada é o quinto.
E segundo pesquisas realizadas por The French National Centre for Scientific Research (CNRS), em cinco anos a China será o maior produtor de vinhos no mundo.

É isso ai, não pude experimentar ainda vinhos produzidos na China porém já estou curioso, pena que 99% dos vinhos são consumidos internamente.
Sua produção de vinho ampliou-se. Na região de Xin-jiang (Sinkiang) está quase um quarto dos vinhedos, em 140.000 hectares, produzindo 1,5 milhões de toneladas de uvas. Claro que quase toda a produção é consumida como uva ou passas. As maiores regiões produtoras estão no nordeste, na província de Shandong (Shantung), Hebei e Jiangsu assim como em Beijing (Peking) e Tianjin (Tientsin).

Sendo o primeiro investidor foi Rémy Martin, que em 1980, junto com um produtor nacional, construiu uma grande e moderna vinícola em Tianjin errichtete. A marca "Dynasty" concorreu com a marca "Great Wall", a qual também contava com estrangeiros. Hoje é a líder de mercado de vinho em estilo europeu, com 13 milhões de garrafas anuais.

A safra chinesa produz cerca de 300.000 toneladas, com tendência crescente. Quase ¼ serve a 5 grandes vinícolas. A maior é a Changu Yu Winery em Yantai (Província de Shandong), que produz o vinho "Marco Polo". As outras - Beijing Yeguangbei, Lianyungang (Jiangsu), Great Wall e Tong Hua (Jilin) – produzem cerca da mesma quantidade. Os vinhos são produzidos no modo tradicional e atualmente no estilo europeu. Hoje os tanques são importados. Há ao todo cerca de 200 vinícolas, das quais, quase que somente aquelas que têm participação estrangeira são conhecidas.
Vamos aguardar e ver os próximos capítulos, mas promete muita novidade e reviravolta no mundo vinícola, isso promete.

Tim Tim

Jean Krause
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Aromas e Bouquet´s, são tudo iguais ? (por Jean Krause)

O mundo do vinho é em particular interessantíssimo, com suas características, tipos, e uma variedade que realmente
nos deixa fascinado.
As variedades de uvas, as variedades de Barricas, regiões em que ao lado, confere vinhos diferentes, não é diferente quando se fala de aromas e bouquet´s.

Cada um respectivamente possui uma memória olfativa muito particular, pois desde quando estamos em contato com nosso olfato já começamos a construir nossa história olfativa, e por isso a diferença quando um amigo consegue encontrar algo que nós muitas vezes nem chegamos perto.

Cada um de acordo com o que vai experimentando ou até mesmo cheirando ao longo da vida, particularmente procuro sempre estar em contato com o que se pode experimentar em aromas.
Um exemplo bem simples:
A feira perto de sua casa é um grande laboratório de aromas para se aprimorar, se consegue memorizar ou ter contato com inúmeros aromas e cheiros que nos auxilia.

Agora não confundam aromas tem algumas diferenças com bouquet´s:


A primeira é que os aromas são diretamente ligados a uva utilizada ou processo inicial de viníficação, mas
conhecidos como aromas primarios ou secundários.
Primários: São ligados a uva (casta ) utilizada que até mesmo quando se faz um blend (mistura de uvas) se expressão de alguma forma.
Secundários: são provenientes do processo de pré-fermentação e fermentação, tanto em barricas quanto em tanques de aço.

A segunda são os Bouquet´s que se percebe depois do processo de fermentação e de acordo com o envelhecimento em barricas ou até o que se adquire durante o envelhecimento em garrafa.
Um grande exemplo são as barricas que mudam o paladar e bouquet´s, determinado tipo de barrica pode simplesmente acentuar baunilha, chocolate, couro e uma série muito interessante dependendo do tipo e origem do vinho.

Também utiliza-se uma ferramenta muito importante, o Decanter.
Muito comum para aerar o vinho (entrar em contato maior e acelerar a oxigenação do vinho), evolui e deixa os aromas bem definidos e prontos.


Tim Tim
Jean Krause
Vinho e Ponto
11-963675532