Azienda Rizzi - Um dos principais produtores de Barbarescos Importados ao Brasil pela - Importadora Punto Vino .

Localizada na Brigadeiro Luiz Antonio 3780 em São Paulo - SP, esta a Punto Vino Importadora.

Responsável por trazer ao Brasil um  dos mais expressivos produtores do Piemonte Italiano.

A Familia Rizzi produz um dos grandes Barbarescos do Piemonte junto com excelentes Dolcetos, Barbera d´alba e um branco delicioso o Langhe Chardonnay.

Sendo criada em 1974 por Ernesto Dellapiana na propriedade de sua família, do século XIX.

Ao longo dos anos proprietário da vinícola tem se dedicado ao alargamento e melhoria da empresa, tornando-a - com seus 85 hectares - além de um dos maiores e quintas vinícolas mais importantes na área de Barbaresco crescimento.

Rizzi Estate produzir uma grande variedade dos melhores vinhos do Piemonte, incluindo Barbaresco (feito a partir de uvas Nebbiolo), Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Moscato d'Asti (também na versão passito "Frimaio"), e o mais internacional Langhe Chardonnay

Vinhos realmente formidáveis e de tirar o chapéu, produzindo no.coração de Treiso no Piemonte..

 Contato da importadora

www.puntovino.com.br

55 11- 30513731

av Brig. Luiz Antônio, 3780

São Paulo-SP

Brasil.

UM FELIZ NATAL E UM 2013 REPLETO DE REALIZAÇÕES , SAÚDE E FELICIDADES

A todos nossos clientes e amigos que nos prestigiaram durante 2012 e nos deram o privilégio de sua atenção

 

UM  FELIZ NATAL E Um 2013 REPLETO DE REALIZAÇÕES , SAÚDE E FELICIDADES !

 

 Abraços e Tim Tim

27 de Outubro, 1° Mostra de Espumantes, Brancos e Rosés em Vinhedo !

Neste dia 27 de Outubro, se realizará a primeira mostra de vinhos brancos, rosés e espumantes no Empório JF 

em Vinhedo-SP a av dos imigrantes próximo ao portal de vinhedo.

Confesso que fiquei curioso, o brasileiro esta aprendendo a tomar vinhos desse tipo, e sem saber que temos muitos e uma variedade imensa de brancos fantásticos como o greco di tufo que vinci traz, ou o Riesling da dopff e fills por conta da mistral.

Esse vale a pena, aproveitem, pois acredito que vai ser um excelente evento e bem organizado por nosso amigo Marcelo Thonsom - sommelier do Emporio.

Será das 16:00 as 21:00 no Emporio jf Av dos Imigrantes, 575 jd Italia - Vinhedo SP.

Presente no dia estarão a Vinci, Incomex as vinícolas nacionais Basso e Luiz e a Mistral, com brancos espumantes e rosés muito bem escolhidos.

Valor do Investimento R$ 50.00 por pessoa, revertidos em compras nos vinhos da amostra.

Reservas e informações:

 No local ou pelo fone  19-9292-4560    mtsmarcelo@hotmail.com / wine-world@hotmail.com

Bom proveito!

Salute

Jean Krause

Noite da Polenta - Casa di Itália campinas - outubro que delicia !

Noite da Polenta - Casa di Itália campinas - outubro que delicia !

Nesta última sexta feira, como de costume uma vez por mês realizamos na Casa di Itália em Campinas, a noite da polenta.
Bons amigos, bons vinhos e bom papo excelente clima e uma polenta estilo Itáliana de dar água na boca e se deliciar.

Acho que devido ao fim da novela algumas pessoas não foram, porém perderam pois estava dívíno, srsr.


Nessa noite realizo o trabalho de sommelier na casa, atendo a mesa e faço todo o serviço que o vinho merece.

Levamos varias opções dessa vez da Cantu Vinhos  no qual foram excepcionais,( www.cantu.com.br ) como por exemplo o altemura primitivo di manduria como o  nome diz produzido em manduria no sul da Itália, estrutura, veludo e maciez.
Ou como o Flor de Vizeu produzido no Dão em Portugal que entrou de penetra na noite itáliana mas foi muito bem e gotaram da maciez e sem ter amargor.
Enfim todos saíram satisfeitos pois mais uma vez, podemos festejar a tradição itáliana em Campinas, e esperando a próxima claro.


A casa di Itália fica na Rua dos Bandeirantes, 367 Cambuí - Campinas / SP.
Contato: (19) 3251.0426 | 3295.6511 - casaditalia@terra.com.br

Realizam cursos de Italiano, culinária Italiana e divulgam essa cultura maravilhosa.

Tim tim

Jean Krause

Parabéns dia 18 de Outubro é o seu dia Doutor(a)!! Jean Krause

Dia 18 de Outubro dia dos médico, Parabéns!

 A vocês que sempre estão quando mais precisamos, um grande abraço e que nossa amizade continue como o vinho de guarda, sempre melhorando a cada dia que passa!

Parabéns e claro uma boa taça de vinho para comemorar, uma homenagem do jean vinhos e cia a todos nossos amigos.

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Jean Krause

11-963675532

CONFIT DE PATO COM RISOTO MALBEC X INVASOR MALBEC - ASPIRANT BOUCHET. By Jean Krause

CONFIT DE PATO COM RISOTO MALBEC X INVASOR MALBEC - ASPIRANT BOUCHET. By Jean Krause

   (Receita de Emmanuel Bassoleil)

(Receita de Emmanuel Bassoleil)

Ingredientes do Confit de Pato
4 Coxas cortadas junto com as Sobrecoxas de Pato
400gr de Banha de Porco
300gr de Sal Grosso
01 Maçã Ácida
03 Dentes de Alho
01 Ramo de Tomilho
02 Folhas de Louro
08 Pimentas em Grão Amassadas
Óleo de Milho

Ingredientes do Risoto Malbec
01 Garrafa de Vinho Tinto Malbec
300gr de Arroz Arbóreo
01 Cebola Grande finamente picada
100gr de Manteiga
01 litro de Caldo de Frango
150gr de Queijo Coalho cortado em cubos pequenos
100gr de Queijo Parmesão ralado
½ Maço de Rúcula
01 Taça de Vinho branco seco
Sal e Pimenta a gosto

Modo de Preparo do Confit de Pato    
De um dia para outro coloque as coxas com sobrecoxas no sal grosso.   Retire o sal e lave. Derreta em uma panela a banha de porco. Junte as coxas com sobrecoxas, a maçã cortada em quatro sem as sementes, os dentes de alho, o tomilho, o louro e as pimentas em grão.Cuide para que a gordura cubra o pato. Cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 2 horas. Retire a carne e frite-a em uma frigideira anti-aderente com óleo bem quente. Deixe a pele em contato com a gordura até ficar bem crocante.

Modo de Preparo do Risoto Malbec
Em uma panela deixar reduzir a 1/3 o vinho tinto Malbec. Reservar.
Em outra panela, refogar a cebola em 50gr de manteiga.Acrescentar o arroz arbóreo e refogar por mais algum tempo em fogo moderado.
Adicionar o vinho branco e deixar que se incorpore ao arroz.
Alternadamente, acrescentar uma concha de caldo de galinha e uma concha do vinho tinto reduzido mexendo sempre até chegar ao ponto de cozimento al dente.
Acrescentar o queijo coalho em cubos, o restante da manteiga, o parmesão ralado e, por último, a rúcula rasgada.
Misturar os ingredientes até obter uma consistência cremosa.
Temperar com sal e pimenta.

Montagem

Servir a Coxa de Pato Confit junto com o Risoto e decorar com alecrim, alho caramelizado e aspargos.

Confesso que essa receita do Emmanuel Bassoleil veio a harmonizar perfeitamente com nosso vinho em taninos, estrutura e acidez, um corte de vinhos diferente e único no Brasil, seus 14 messes em barrica proporcionou um vinho  na boca  excelente e a harmonização foi um sucesso, vinho feito por Hugo Zamora um enólogo fantástico.

Invasor Malbec - Aspirant Bouschet

O nome Invasor, é uma homenagem a um cavalo muito admirado e respeitado na Argentina, muito rápido forte e elegante, de personalidade própria, onde ele chagava roubava a cena e todas as atenções eram voltadas a ele. 

(média de preço R$ 120.00) Empório Brunetto -19-32583177

Jean Krause

11-963675532

Vale a pena! 1° Mostra de Espumantes, Vinhos Brancos e Rosés em Vinhedo-SP.

Neste dia 27 de Outubro, se realizará a primeira mostra de vinhos brancos, rosés e espumantes no Empório JF 
em Vinhedo-SP a av dos imigrantes próximo ao portal de vinhedo.

Confesso que fiquei curioso, o brasileiro esta aprendendo a tomar vinhos desse tipo, e sem saber que temos muitos e uma variedade imensa de brancos fantásticos como o greco di tufo que vinci traz, ou o Riesling da dopff e fills por conta da mistral.

Esse vale a pena, aproveitem, pois acredito que vai ser um excelente evento e bem organizado por nosso amigo Marcelo Thonsom - sommelier do Emporio.

Será das 16:00 as 21:00 no Emporio jf Av dos Imigrantes, 575 jd Italia - Vinhedo SP.

Presente no dia estarão a Vinci, Incomex as vinícolas nacionais Basso e Luiz e a Mistral, com brancos espumantes e rosés muito bem escolhidos.

Valor do Investimento R$ 50.00 por pessoa, revertidos em compras nos vinhos da amostra.

Reservas e informações:

 No local ou pelo fone  19-9292-4560    mtsmarcelo@hotmail.com / wine-world@hotmail.com

Bom proveito!

Salute

Jean Krause