mais redondos.
conhecedores do mundo do vinho, para ocasiões especiais e também são bastante valorizadas em leilões de vinhos.
Um público enorme que busca por iniciar corretamente ao mundo dos vinhos que por muitas vezes mal direcionado ou sem a devida orientação, começa erroneamente por uvas e vinhos que acabam afastando uma parcela grande de possíveis e prováveis clientes.
Pensando nisso, criamos um curso voltado principalmente para esse público, iniciando desde o que é um uva vinífera, uma uva de mesa, como diferenciar, passando por como e porque seguir passos na degustação, países, harmonização, serviço, terroir, e muitos outros assuntos.Trazendo uma visão mais fácil ao entendimento, com linguagem mais popular buscando trazer uma experiência de compra aos nossos clientes, assim por consequência marcando.Acredito que o grande diferencial atual de nosso setor é a competitividade, trazendo essa experiência de compra, marcamos, fidelizamos e mais próximo de nossos clientes, fica mais fácil identificar necessidades, tendências e qual caminho seguir.Isso é atender bem para atender sempre!
Bom fazer o que se gosta.
Saúde
Jean Krause
Foram 4 festivais com mais de 18 vinícolas, massas e queijos em 4 lojas diferentes.
Para animar dj com muita musica, com sax dando aquele toque.
Adega Fort Atacadista
Sáude
Jean Krause
Queijos e Vinhos, como preparar? Fort Atacadista
Uva vinífera com maior numero de solo plantados no mundo, a rainha das tintas ou tinta das rainhas vem cada vez mais adquirindo novos amantes e simpatizantes.
Criada a partir da Cabernet Franc e Sauvignon Blanc tem seu berço em Bordeaux na França, berço de grandes vinhos como Chateau Margaux, ou Chateau Latour.
Uma uva de colheita média a tardia se adapta em regiões que sua maturidade se tem com maior calor,Com características iniciando primariamente a frutas negras, evoluindo claro dependendo de sua região e opção de produção, passando por um vegetal, leve herbáceo e pimentão.
No Chile onde se adaptou muito bem, é uma referência em vinhos de qualidade, e atualmente uma marca Chilena, apesar de muitos acharem que a Carmenere é a mais plantada, por lá atualmente é a Cabernet Sauvignon.
Seja na França com opções elegantes e complexas ao Chile com opções maduras, com extrato e
agradáveis estilos novo mundo a cada dia ganha mais terreno e mercado.
Seja naquela opção despretensiosa ou aquele Cabernet Sauvignon Complexo, barricado ou natural,
brindemos ao Cabernet Sauvignon!
Saúde
Jean Krause
instagram: @jeanvinhosecia
youtube: @jeanvinhosecia8455
Cursos online e também físico na loja Balneário Compacto (4 avenida)
Iniciando ao mundo do vinho. (gratuito) Fort Atacadista
Dois tipos de curso a iniciar em Adega Fort Atacadista.
Será online com várias aulas, com materiais exclusivos, como apostilas, vídeos e eventos físicos em algumas lojas.
INICIANDO DIA 20 MARÇO 2023
Segue link para entrar em grupo do curso:
https://chat.whatsapp.com/HOdMoW5FhVOK6e1kgF5Qqc
Reservas por whatzap 19 981898140 ou em clubes do vinho de cada loja com atendentes.
SEGUNDO
Curso físico em loja Balneário Compacto ( 4*avenida )
Destinado a clientes com 4 aulas diferentes em 4 dias a definir diferentes.
Será realizado na unidade Fort Atacadista .
IceWine ou eiswein, produzido com uvas congeladas em climas e locais específicos, bom destaque no Canadá e Alemanha.
Seu primeiro registro foi datado em 1794 na Franconia, Alemanha, com origem no império Romano, o tornam uma tradição única.
Com produção muito delicada e difícil de conseguir todas as situações necessárias, para se ter entre séculos XlX e XX, média de 6 safras apenas conseguiram realizar devido as dificuldades.Isso mudou com investimentos em alta tecnologia, e novidades para aprimorar, assim a partir de 1960 trouxe facilidades para aprimorar.
No Canadá foi mais recente com sua primeira safra em 1972, virando uma marca canadense,
Produzido em locais extremamente frios necessitando chegar a -7 graus para congelamento natural das uvas, sendo canadense a maioria de produção mundial chegando a 70 por cento da produção mundial, com excelentes opções porém Alemanha é responsável por produzir grandes vinhos e alguns dos melhores vem de lá. Também sendo produzidos na Eslovênia e Áustria porém devido a condições climáticas difíceis de alcançar, não são todos os anos que conseguem.
Sua produção é feita com uvas congeladas em média -7 graus, sendo assim não conseguem volume para produção, média de 25 a 35% das uvas somente conseguem padrão para produção.
Com fermentação mais longa chegando até 6 meses de fermentação, segue processo em prensa
pneumática.
Resultando em um vinho com nível de açúcar alto e graduação baixa.
As uvas utilizadas na Alemanha a Riesling e no Canadá a Vidal um híbrida resultando do cruzamento da Trebbiano e Rayon D´or, uvas brancas porém também utilizadas tintas como merlot e cabernet franc.
Com peles mais grossas evitando rompimento com congelamento,
Sendo um vinho de sobremesa com alto teor de açúcar, sua elegância, baixo teor alcoólico e equilíbrio não o tornam enjoativo, sendo um vinho muito atrativo e exuberante em seu olfato, complexo em aromas como tangerina, mel, um cítrico agradável.
Então como harmonizar o Icewine ou Eiswein ?
Um vinho com paladar marcante forte, e adocicado, sendo ótimos acompanhamentos para queijos azuisÒtima opção para degustações diferenciadas, mais sempre se preparando para os valores que podem ser bem elevados, mais lembrando.
O melhor vinho é aquele que te agrada!
Saúde
Jean Krause