Nesta quinta recebi um amigo em Casa para um jantar, uma ótima paleta de cordeiro e uma ótima massa do Fellini em campinas que acham??
Só um ótimo vinho para acompanhar não?
Servi um Amarone produzido pela Tenuta San Antonio Campo dei Gigli 1999, no inicío fiquei preocupado pois o ganhei do meu antigo chefe , Mariano Levy da Grand Cru e guardei já um bom tempo, ao abrir a capsula já estava com um vasamento tremendo e realmente fiquei pensando que tinha dançado srsrs, mas foi uma grata surpresa emmm, no visual estava fantástico 11 anos de guarda e ainda Rubi levemente ambar.
Aromas já bem definidos e levemente tanico, com aromas adocicados e muito persistente, realmente surpreendeu.
Na boca equilibrado macio e redondo com retrogosto muito forte com tofee, com o cordeiro foi perfeito e harmonizou muito bem com o paladar marcante do prato e com o vinho.
nota 9,5 interessanticimo.
Se conseguirem guardar vale muito a pena.
Saúde e bom proveito.
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